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domingo, 31 de julho de 2011

Bolo de Aipim uma delicia

Bolo de Aipim uma delicia na hora do lanche com um cafezinho.
Ingredientes:
Duas colheres (sopa) de margarina
Uma xicara (cha) de açúcar ou 1 lata de leite condensado
3 ovos
100g de coco ralado
Duas xicaras (cha) de farinha de trigo
500g de mandioca (cozida, retire o fio do meio)
Uma colher (sopa) de fermento em pó
Uma xicara (cha) de leite

Fazendo:
No liquidificador bata os ovos,a margarina, o açúcar,a mandioca e o leite. Em seguida misture a farinha, e o coco ralado, adicione o fermento em pó e mexa. Leve ao forno para assar em forno quente por 20 minutos + ou - (forno preaquecido).
Observação: Não deixe a massa descansar na forma, leve ao forno assim que terminar de bater.

Não sei se vou agüentar comer apenas um pedaço.

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